Яңалыклар
18.05.2021, 16:02
Казанда «Кунакчыллык йолдызлары – 2021» конкурсы ярышлары башланды
Җиңү өчен туризм өлкәсендә эшләүче йөзгә якын хезмәткәр 9 номинациядә көч сынашачак.
Фото: Марат Мугинов
(Казан шәһәре KZN.RU, 9-нчы май, Ксения Швецова). Казанда «Кунакчыллык йолдызлары - 2021» туристик, ресторан һәм кунакханә индустриясе предприятиеләре хезмәткәрләре арасында һөнәри осталыкның VI муниципаль конкурсының практик өлеше старт алды. Җиңү өчен тугыз номинациядә йөзгә якын кеше көрәшә. Катнашучыларның беренче ярышлары «Ногай» кунакханә комплексында уза, анда бүген официантлар, пешекчеләр, ресторан менеджерлары, горничный һәм кондитерлар арасында иң яхшы хезмәткәрләрне сайлыйлар.
Конкурс сынаулары башланыр алдыннан катнашучыларны Казан Башкарма комитетының туризмны үстерү комитеты директоры Дарья Санникова сәламләде. «Май бәйрәмнәрендә Казанга килгән туристлар саны күп, бу шәһәрнең потенциалы югары булуын күрсәтә – кешеләр безгә бик теләп килә һәм безнең матур шәһәребезне күрергә тели, – диде ул. – Казанның уникальлеге – ул без кунакларны каршы алган җылылык һәм кунакчыллык. Бу безне башка туристик дестинацияләр арасында аерып тора. Туристлар яңадан һәм яңадан безгә кайтырга телиләр, һәм монда кунакчыллык өлкәсе хезмәткәрләренең – поварларның, барменнарның, официантларның, менеджерларның, горничныйларның зур хезмәте. Сез – безнең визит карточкасы».
«Кунакчыллык йолдызлары» конкурсы туристлык бизнесы вәкилләре тарафыннан бик бәяләнә, дип билгеләп үтте Туризм буенча ТР Дәүләт комитеты рәисе урынбасары Екатерина Барабанова. «Республика өчен, шәһәр өчен рестораннарда, кунакханәләрдә, сувенир кибетләрдә хезмәт күрсәтүнең югары сыйфаты – бу безнең йөзебез, – диде ул. – Безнең өчен кадрларыбызның һөнәри дәрәҗәдә булуы бик мөһим, һәм нәкъ менә шундый конкурслар аларга үз осталыкларында үсәргә һәм үзгәрергә мөмкинлек бирә».
Шулай ук Идел буе дәүләт физик культура, спорт һәм туризм академиясе ректоры вазыйфаларын башкаручы Рафис Борһанов, Казан һәм ТР рестораторлары һәм отельерлары ассоциациясе президенты Зөфәр Гаязов конкурста катнашучыларга уңышлар теләп һәм сәламләү сүзләре белән мөрәҗәгать иттеләр.
Быел гыйнвар аенда старт алган конкурс инде алтынчы тапкыр «Иң яхшы портье», «Иң яхшы ресторан менеджеры», «Иң яхшы эчке һәм керү туризмы буенча иң менеджер», «Иң яхшы пешекче», «Иң яхшы кондитер», «Иң яхшы официант», «Иң яхшы бармен», «Иң яхшы горничная», «Иң яхшы тревел-блогер» компетенцияләрендә уздырыла. Беренче этапта кунакханә һәм отель, кафе һәм ресторан хезмәткәрләре теркәлү уздылар, өй эшләрен башкардылар һәм үз компетенцияләрендә мастер-классларда катнаштылар. Конкурста катнашучыларга практик өлештә жюрига үз осталыкларын һәм булдыклыкларын күрсәтергә кирәк.
Бүген үзләрен күрсәтәсе кешеләр арасында – 29 яшьлек Анастасия Афанасьева, ул өч елдан артык Болгар кунакханәсендә горничная булып эшли. «Конкурска без тренингларда әзерләндек, репетицияләр ясадык, – дип сөйләде ул. – Жюрига без кунакханә арбасын сервировкалау күнекмәләрен күрсәтәчәкбез, анда барысы да стандарт буенча салынырга тиеш. Шулай ук номерны җыештыру сыйфаты, бизәкләр ясый белү яки халатларны, сөлгеләрне матур итеп төрү дә бәяләнәчәк. Гомумән, бу конкурс бик кирәк – бу үз көчеңне тикшерү һәм ниндидер яңалык белү мөмкинлеге. Һәр отель стандарт буенча эшли, әмма һәрберсенең үз фишкалары, үз алымнары бар, шуңа күрә файдалы тәҗрибә алырга мөмкин «.
Конкурсның тагын бер катнашучысы – Казан рестораны менеджеры Альбина Гатиятова - тыныч һәм үз көченә ышана. «Без үзебезне һәм рестораныбызны тәкъдир итәчәкбез, гамәли һәм теоретик өлешләр булачак, – дип сөйләде ул. – Конкурска мин үз җитәкчем белән әзерләндем, шулай ук мөһим мәгълүмат белән бүлешүче спикерлар да килде. Ышанам, мине конкурс өметсезлеккә салмас».
Конкурсантларны кунакчыллык индустриясенең танылган вәкилләре бәяләячәк. Алар арасында Казан шәһәре һәм Татарстан Республикасы рестораторлары һәм отельерлары ассоциациясе башкарма директоры Галина Шәрәфетдинова, Татарстан Республикасы Кулинарлар ассоциациясе вице-президенты Рөстәм Рәхимов, WorldSkills һөнәри компетенцияләрне үстерү үзәге җитәкчесе урынбасары Игорь Гурьянов һәм башкалар бар. Җиңүчеләрне акчалата сертификатлар, истәлекле статуэткалар, дипломнар, иганәчеләр һәм конкурс партнерларыннан бүләкләр һәм сувенирлар көтә.
Д.Санникова билгеләп үткәнчә, Казан быел Россиянең гастрономия башкаласы дип танылды. «Бу статус безне кунакларга чыннан да бик тәмле кухня булуын исбатларга мәҗбүр итә. Без «Казанда – ашарга» дигән яңа шигарь уйлап таптык һәм актив рәвештә алга этәрәбез, ул бездә чыннан да тәмле пешергәннәрен, безнең төбәк өчен генә хас булган кызыклы кондитер әйберләре күп булуын искә төшерә», – дип өстәде туризм үсеше комитеты директоры.
Аның сүзләренә караганда, соңгы елларда абитуриентларда кунакчыллык өлкәсе һөнәрләре белән кызыксыну арта һәм бу туризмның үсүен күрсәтә, моның белән беррәттән бу тармактагы һөнәрләргә таләпләр арта, дип билгеләде Д.Санникова. «Безнең сервисның сыйфаты да яхшырыр дип чын күңелдән ышанасы килә, – дип өстәде ул. – Без бу юнәлештә эшне дәвам итәбез. – Конкурста нинди дә булса гамәлләрне техник яктан сынап карау – бокал яки нинди дә булса сервировка приборларны кую гына мөһим түгел. Синең моны ничек эшләвең мөһим – ярату, кунакчыллык, җылылык белән. Моңа без, туризм тармагын үстерү өстендә эшләп, алга таба да басым ясаячакбыз».
Конкурс берничә көн дәвам итәчәк. Әйтик, 20-нче майда « Регата» кунакханәсендә катнашучылар «Иң яхшы портье» номинациясендә ярышачаклар, 25-нче майда Идел буе дәүләт физик культура, спорт һәм туризм академиясендә иң яхшы тревел-блогер һәм эчке һәм тышкы туризм буенча менеджерны сайлаячаклар, ә 26-нчы майда «Күршеләр» барында «Иң яхшы бармен» номинациясендә конкурс көне узачак.
Исегезгә төшерәбез, «Кунакчыллык йолдызлары» конкурсы идеясе 2015 елда Татарстан Президенты Рөстәм Миңнеханов һәм Казан Мэры Илсур Метшин ярдәме белән барлыкка килде һәм шул ук елда гамәлгә ашырылды. Уңышны ел саен уздырыла торган нигездә беркетергә һәм конкурс үткәрергә карар кылынды. Төп максат Казанда туризмны үстерү өчен шартлар тудыру, кунакчыллык өлкәсендә хезмәт күрсәтүләрнең сыйфатын һәм һөнәрләрнең абруен күтәрү.
Фоторепортаж
Казанда «Кунакчыллык йолдызлары – 2021» конкурсы башланды
Шулай ук укыгыз
-
29.04.2025, 17:56 -
29.04.2025, 17:11 -
29.04.2025, 16:43 -
29.04.2025, 16:02
