Роспотребнадзор призывает казанцев остерегаться покупок «нитратных» арбузов

Наиболее оптимальное время для созревания бахчевых в нашей полосе – это вторая половина августа.

Фото: pixabay.com

(Город Казань KZN.RU, 3 августа). В августе традиционно начинается пора арбузов и дынь. Бахчевые культуры в России в основном выращивают в южных районах и завозятся из южных стран. Специалисты Управления Роспотребнадзора по РТ напоминают: следует остерегаться покупок «нитратных» арбузов, ведь наиболее оптимальное время для созревания бахчевых в нашей полосе – это вторая половина августа.

Для более быстрого созревания арбузов фермеры используют различные удобрения. Если действовать четко по инструкции, то вреда от таких удобрений не будет. Однако от избытка азотных удобрений в почве образуются нитраты. Арбуз отлично усваивает их и накапливает в мякоти. Допустимое содержание нитратов для арбуза – 60 мг/кг, а бывает, что накапливается их в десятки раз больше. Особенно много их в «ранних» арбузах, выращенных по «интенсивной технологии». Поэтому с особой осторожностью следует выбирать ранние арбузы.

О том, что арбуз «перекормлен» нитратами, говорят следующие признаки: интенсивно красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, что идут от сердцевины к корочке, у здорового арбуза белые, темно-белые, но ни в коем случае не желтые; у настоящего арбуза срез искрится крупинками, у фальшивого поверхность гладкая, глянцевая; если поместить кусочек мякоти арбуза в стакан с водой, то вода с хорошим арбузом просто помутнеет.

Арбуз может явиться причиной и микробного отравления. Действующими санитарными правилами не допускается продажа арбузов и бахчевых культур частями, так как есть большая вероятность попадания патогенных микроорганизмов с кожуры внутрь продукта. Поэтому не стоит приобретать нарезанные на части дыни и арбузы, особенно в неорганизованных и несанкционированных местах торговли (вдоль дорог, с машин), а также реализуемых без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность.

Не стоит также забывать и о правилах гигиены: перед употреблением арбуз или дыню надо обязательно тщательно вымыть, нарезанную ягоду желательно употребить в течение суток.

Если вы почувствовали себя нехорошо, не стоит ограничиваться домашними средствами лечения, а нужно немедленно обратиться к врачу, отмечается на сайте ведомства.

Теги: Роспотребнадзор арбузы торговля