Яңалыклар
18.02.2025, 13:02
Картонкаларда киеп караудан гастрокластерга кадәр: Казанның Мәскәү базары ничек үзгәргән
KZN.RU порталы базарда күп еллар эшләгән сатучыларның тарихларын җыйды һәм хәзер алар белән нәрсә булачагын сөйләде
Мәскәү базары үз районының йөрәге булып санала. Шул ук вакытта бирегә сатып алырга башка шәһәрләрдән дә кешеләр килә. Ярты гасырлык тарихы булган базар, хаклы рәвештә, шәһәр халкы һәм сатучылар истәлекләрендә аерым урын алып тора. Базарга икенче сулыш бирер өчен, төзекләндерү үткәрергә карар кылынды: сәүдә рәтләре, ачык кухнялар, шәһәр бистролары зонасы һәм башкалар урнашачак. Җәй көне әйләнә-тирә территория һәм кием сегменты өчен күшәкләр төзекләндереләчәк. KZN.RU хәбәрчесе базарның элек нинди булуын һәм бүгенге көндә сатучы-картларның ничек үзгәреш кичерүен белдем.
Революциягә кадәр хәзер Мәскәү базары урнашкан территория шәһәр сызыгы булмаган. ТР башкаласының иң төньяк өлеше ул вакытта хәзерге «Наратлык» паркы янындагы Кизисә Керү кәшишханәсе саналган. Киңлек 1924 елда гына төзелә башлый – ул вакытта ул Казанның читендә була, анда арзанлы яшәргә һәм шул ук вакытта үзәккә тиз барып җитәргә мөмкин була.
Совет индустриализациясе хисабына район тиз төзелә башлады. Архитекторлар планы буенча Декабристлар урамы парад керү урыны булырга тиеш иде, шуңа күрә бүген монда бик күп матур «сталинкалар» табарга мөмкин. Ләкин Иосиф Сталинның үлеменнән соң илдә мигъмарият артыклыклары белән көрәшә башладылар, һәм монументаль «сталинкалар» урынына «хрущевкалар» килде. Әлбәттә, торак йортлар кайда төзелә, кирәкле инфраструктура да барлыкка килергә тиеш. Гүзәлия Гыйматдинова сөйләвенчә, ул вакытта Казанда базарлар күп түгел иде, сайлау мөмкинлеге булмау сәбәпле, Мәскәү районы халкы я Авиатөзелеш районына, я Колхоз базарына кайнатырга барган, шуңа күрә монда базар төзү кирәк булган.
Якынча шушы вакыт аралыгында сатучылар арасында Ануш Абросимова, яки Ануш апа, аны монда шулай атыйлар. Базарда ул инде 37 ел бал белән сәүдә итә һәм шуңа күрә базарның барлык үзгәрешләрен күзәтте. Үз эшчәнлеген урам сатуыннан башлап, ул түбәдән ябык күшәкләргә кадәр юл үтте, ә хәзер, яңартылган базар ачылуын көтеп, яңадан урамга кайтты.
Хатын бөтен балны ире белән бергә җыюын сөйләде. Өстәвенә, алар инде өченче буында умартачылар. «Бал белән балачактан шөгыльләнәм. Ирем белән безгә туйга алты умарта бүләк иттеләр. Ә кая барырга – мирас буенча! Ә аннары инде үзләре дә үскәннәр. Улы да умартачылык белән шөгыльләнә башлаган, үз бизнесын ачкан. Бу инде дүртенче буын булып чыга. Хәзер оныкларыбызны өйрәтербез», — дип уртаклашты Ануш түти.
Хәзер Абросимовларның 157 умартасы — тулы бер умарта оясы, ул Россиянең төрле төбәкләренә, шул исәптән Башкортостан һәм Краснодарга чыгарыла, анда бөҗәкләр җылы кояш астында кышлый. Киштәдә юкә, карабодай, чәчәк, увндвлв үләне балының төрле сортларын һәм хәтта җиләк-җимеш өстәп автор катнашмаларын да табарга була.
Дистә еллар эшләү дәверендә Ануш апаның даими клиентлары барлыкка килде, алар хәтта Мәскәүдән дә бал алырга киләләр, Казанның башка районнары турында әйтеп тә торасы юк. Абросимовлар ел саен Сабантуйга куела: «Былтыр БРИКС аркасында чит ил кешеләре дә күп иде әле! Барысы да миннән нәрсәдер сорадылар, мин аларга аңлаттырга тырыштым, ә алар берни дә аңламый, аларга тәрҗемәчеләр ярдәм итте. Нәтиҗәдә миннән бал алдылар», — дип көлә хатын.
Мәскәү базарында Анастасия Пашинаның тарихы әтисенең балык тоту белән мавыгуыннан башланды. Башта ул аның тоткан балыкларын саткан, ә аннары гына җирле балыкчылардан продукция сатып ала башлаган. Танышларының берсе арзан аренда һәм уңайлы урнашу базарында урын тәкъдим итә – шулай итеп хатын-кыз монда 20 елга кала.
Хәер, Мәскәү базарына кадәр юл якын түгел – Анастасия Пашина көн саен Яшел Үзәннән килә – нәрсәнедер үзгәртергә теләми. «Кайдадыр башка урында яңа элемтәләр булдыру теләге бөтенләй юк, монда да башка сатучылар белән яхшы аралашабыз. Хәзер тагын яңалары барлыкка киләчәк, көндәшләргә карау кызык», — дип шаярта хатын.
Аның эш көне 6:30 да башлана, ә 17:00 дә тәмамлана. Кич белән өйдә ире көтә, ул да балык сату белән шөгыльләнә, тик Яшел Үзәндә генә – аларның гаилә бизнесы. Ассортиментта сазан, карп, судак, чуртан, җәен һәм башка елга, күл балыкларын табарга була. «Төзекләндерүне бик көттек. Гомумән сүтеп бетерерләр дип борчылдык, әмма барысын да матур һәм безгә карата кайгыртучан эшлиләр», – дип билгеләде Анастасия Пашина.
Мондагы күпләрнеке кебек үк, сәүдә гаилә бизнесына әверелде. Ләйсән Исхаковага эшендә уллары булыша, ә лабаз ачылганнан бирле алмашка киленнәрне дә җәлеп итү планлаштырыла, дип сөйләде хатын.
«Минем күз алдымда балалар үсте. Минем янга күп еллар ир белән хатын һәм аларның кечкенә улы йөрде. Хәзер ул малай үзе минем янга үз баласы белән килә», – дип сөйләде сатучы.
Сатып алучылар юкка чыккан очраклар да була, тик хатын-кыз билгеләп үткәнчә, алар һәрвакыт кире кайта. «Сезнең итегездән дә яхшырак юк!» — диләр. Моны ишетү бик күңелле», — ди ул елмаеп. Продукция ветеринарлар һәм лабораторияләр тарафыннан җентекләп тикшерелә, бу сатып алучыларга продукция сыйфатына ышаныч бирә. Ануш апага кебек, Ләйсән Исхаковага да илнең башкаласыннан да киләләр: алар берьюлы 10-20 килограмм алалар, туңдыралар һәм алып китәләр. Бәлки, мәскәүлеләрне шул исәптән базар исеме дә җәлеп итәдер, дип шаярта Ләйсән Исхакова.
«Әгәр кешеләргә сыйфатсыз продукт бирсәң, алар сиңа беркайчан да кайтмаячак – бу сәүдә законы. Нигездә, миндә айга бер тапкыр килә торган пенсионерлар. Мин алар өчен ташлама ясыйм», — дип сөйләде сатучы.
2017 елда Кадыйр Каххоровның әти-әнисе дә килде: Казан буйлап йөрергә, бизнесның ничек үсүен карарга. Ир-ат искә төшергәнчә, ата-аналар биредә базарлар Таҗикстанга караганда күпкә яхшырак, әмма иң мөһиме — һәрвакыт ярдәм итәчәк яхшы кешеләр күп, диделәр.
Кадыйр Каххоров көн саен эшли, арыганда, алмашка, якынча ике-өч айга, абыйсы килә. «Без урамда ел әйләнәсе эшлибез. Ияләшкән дә кебек, тик, беләсезме, салкын, дөресен генә әйткәндә, Таҗикстанда андый нәрсә юк», — дип көлә сатучы. Шуңа күрә лабазны ачуны ул да көтә. Хәзер абыйсы белән бергә алар үз киштәләрен ничек бизәячәкләрен планлаштыралар, һәм бик яхшы чыгачагына ышаналар, чөнки урамда да алар азык-төлекне урнаштыру эталоны булып санала.
Казанда 13 ел яшәгәндә кипкән җиләк-җимеш алырга килгән әби-бабайлар сатучыны татар теленә өйрәтергә өлгергән. «Хәзер мин алар белән татарча гына сөйләшәм», – ди Кадыйр Каххоров.
«Элек базар заманча кешеләр өчен маркетплейслар яки сәүдә үзәкләре кебек иде. Әмма сатучылар хәзерге чынбарлыкка яраклаша. Кайберәүләр, мәсәлән, товарларның интернеттагыга караганда кыйммәтрәк булмавын күзәтәләр. Ә хәзер Мәскәү базары өчен яңа үсеш чоры башлана», — дип саный Гүзәлия Гыйматдинова.
Исегезгә төшерәбез, беренче каттагы лабазның бөтен бүлмәсе бүлекләргә бүленәчәк һәм хәтта махсус төсләргә буялачак, мәсәлән, ит комплексы – кызыл, балык комплексы – зәңгәр һәм башкалар. Биредә 150ләп сатучы булыр дип көтелә.
Үзәктә кешеләр ял итә яки ашый ала торган киңлек барлыкка киләчәк. Җәмәгать юынгычын да урнаштырачаклар: сатып алучыларга шунда ук нинди дә булса товар татып карау мөмкинлеге булачак.
Икенче катта гастрокластер булачак, ә цоколь катында хезмәткәрләр өчен йозаклы шкафлар белән чишенү бүлмәләре, ашау бүлмәсе һәм тугыз суыткыч камера урнаштырачаклар. Монда ук продукцияне тикшерү лабораториясе урнашачак. «Башта без лабаз ачачакбыз, ә җәй көне бөтен территорияне төзекләндерү, кием базары өчен 70-80 күшәк, балалар мәйданчыгы һәм җәмәгать бакчасы булачак», – дип уртаклашты Мәскәү базарының арт-директоры Тәбрис Яруллин.
Мәскәү базары – Киров һәм Мәскәү районының йөрәге
Мәскәү базары 1976 елда ачылган – шул ук исемдәге район барлыкка килгәннән соң өч ел узгач, дип сөйләде тарихчы, экскурсовод-тикшеренүче Гүзәлия Гыйматдинова. Моңа кадәр биредә Алат юлы үткән, ул Казанга алты керү юлының берсе булган. Ул хан заманнарыннан ук – 500 ел элек булган. Өлешчә Алат юлы хәзерге Декабристлар урамын кабатлый.Революциягә кадәр хәзер Мәскәү базары урнашкан территория шәһәр сызыгы булмаган. ТР башкаласының иң төньяк өлеше ул вакытта хәзерге «Наратлык» паркы янындагы Кизисә Керү кәшишханәсе саналган. Киңлек 1924 елда гына төзелә башлый – ул вакытта ул Казанның читендә була, анда арзанлы яшәргә һәм шул ук вакытта үзәккә тиз барып җитәргә мөмкин була.
Совет индустриализациясе хисабына район тиз төзелә башлады. Архитекторлар планы буенча Декабристлар урамы парад керү урыны булырга тиеш иде, шуңа күрә бүген монда бик күп матур «сталинкалар» табарга мөмкин. Ләкин Иосиф Сталинның үлеменнән соң илдә мигъмарият артыклыклары белән көрәшә башладылар, һәм монументаль «сталинкалар» урынына «хрущевкалар» килде. Әлбәттә, торак йортлар кайда төзелә, кирәкле инфраструктура да барлыкка килергә тиеш. Гүзәлия Гыйматдинова сөйләвенчә, ул вакытта Казанда базарлар күп түгел иде, сайлау мөмкинлеге булмау сәбәпле, Мәскәү районы халкы я Авиатөзелеш районына, я Колхоз базарына кайнатырга барган, шуңа күрә монда базар төзү кирәк булган.
Ануш ападан бал. Мәхәббәт белән эшләнгән
Азык-төлек сату ике катлы лабазда башланды, аны яңарту тәмамлануы турында тиздән казанлыларга хәбәр итәчәкләр. Кием-салымны һәм башка товарларны сатучылар йөк машиналарында тәкъдим иттеләр: иртән мәйданга машиналар килде, ә кичкә таба биредә тагын бушап калды. 90 нчы елларда кием базары үсә башлады, хәтта Төркия һәм Кытайдан да товарлар ташый башладылар. Ул заманның күп кенә сатып алучыларын берәр катыргыда, салкында, юка пәрдә артында мәктәп формасын киеп карау турындагы җылы истәлекләр берләштерә. Бу рәсем Мәскәү базары сатып алучыларын да читләтеп үтмәде.Якынча шушы вакыт аралыгында сатучылар арасында Ануш Абросимова, яки Ануш апа, аны монда шулай атыйлар. Базарда ул инде 37 ел бал белән сәүдә итә һәм шуңа күрә базарның барлык үзгәрешләрен күзәтте. Үз эшчәнлеген урам сатуыннан башлап, ул түбәдән ябык күшәкләргә кадәр юл үтте, ә хәзер, яңартылган базар ачылуын көтеп, яңадан урамга кайтты.
Хатын бөтен балны ире белән бергә җыюын сөйләде. Өстәвенә, алар инде өченче буында умартачылар. «Бал белән балачактан шөгыльләнәм. Ирем белән безгә туйга алты умарта бүләк иттеләр. Ә кая барырга – мирас буенча! Ә аннары инде үзләре дә үскәннәр. Улы да умартачылык белән шөгыльләнә башлаган, үз бизнесын ачкан. Бу инде дүртенче буын булып чыга. Хәзер оныкларыбызны өйрәтербез», — дип уртаклашты Ануш түти.
Хәзер Абросимовларның 157 умартасы — тулы бер умарта оясы, ул Россиянең төрле төбәкләренә, шул исәптән Башкортостан һәм Краснодарга чыгарыла, анда бөҗәкләр җылы кояш астында кышлый. Киштәдә юкә, карабодай, чәчәк, увндвлв үләне балының төрле сортларын һәм хәтта җиләк-җимеш өстәп автор катнашмаларын да табарга була.
Дистә еллар эшләү дәверендә Ануш апаның даими клиентлары барлыкка килде, алар хәтта Мәскәүдән дә бал алырга киләләр, Казанның башка районнары турында әйтеп тә торасы юк. Абросимовлар ел саен Сабантуйга куела: «Былтыр БРИКС аркасында чит ил кешеләре дә күп иде әле! Барысы да миннән нәрсәдер сорадылар, мин аларга аңлаттырга тырыштым, ә алар берни дә аңламый, аларга тәрҗемәчеләр ярдәм итте. Нәтиҗәдә миннән бал алдылар», — дип көлә хатын.
Сатучы гына түгел, психолог та
«Синдә бит минем телефоным бар. Берәр нәрсә булса, шалтырат. Әйдә, бәхетле бул!», — дип саубуллаша клиентларның берсе белән сатучы Анастасия Пашина. Ике меңенче еллар башыннан аның шулай ук даими сатып алучылары барлыкка килде, алар товар ясап кына калмыйча, үз проблемалары, тарихлары белән уртаклашалар. Мәсәлән, «Катя әби» (сатучылар аны шулай атаганнар) шау-шулы күршеләреннән даими зарлана. Клиентлар төрле, һәм бу эштә иң катлаулысы, ди Анастасия Пашина. «Үз тарихлары турында сөйлиләр, кемдер сиңа ташланырга мөмкин. Ләкин аларны да аңларга мөмкин. Барысы белән дә килешергә кирәк», – дип билгели сатучы аңлап.Мәскәү базарында Анастасия Пашинаның тарихы әтисенең балык тоту белән мавыгуыннан башланды. Башта ул аның тоткан балыкларын саткан, ә аннары гына җирле балыкчылардан продукция сатып ала башлаган. Танышларының берсе арзан аренда һәм уңайлы урнашу базарында урын тәкъдим итә – шулай итеп хатын-кыз монда 20 елга кала.
Хәер, Мәскәү базарына кадәр юл якын түгел – Анастасия Пашина көн саен Яшел Үзәннән килә – нәрсәнедер үзгәртергә теләми. «Кайдадыр башка урында яңа элемтәләр булдыру теләге бөтенләй юк, монда да башка сатучылар белән яхшы аралашабыз. Хәзер тагын яңалары барлыкка киләчәк, көндәшләргә карау кызык», — дип шаярта хатын.
Аның эш көне 6:30 да башлана, ә 17:00 дә тәмамлана. Кич белән өйдә ире көтә, ул да балык сату белән шөгыльләнә, тик Яшел Үзәндә генә – аларның гаилә бизнесы. Ассортиментта сазан, карп, судак, чуртан, җәен һәм башка елга, күл балыкларын табарга була. «Төзекләндерүне бик көттек. Гомумән сүтеп бетерерләр дип борчылдык, әмма барысын да матур һәм безгә карата кайгыртучан эшлиләр», – дип билгеләде Анастасия Пашина.
«Минем күз алдымда балалар үсте»
Сатучы Ләйсән Исхакова күз алдында тулы бер буын үсә, ул базарда инде 25 ел эшли. Тумышы белән Балтач районыннан булган ит ноктасы хуҗасы үз юлын туган ягыннан продукция ташудан башлады. Хәзер ул үзе күшәк артында тора, ә аның ире, Мәскәү районының төп кешесе, аны һәрнәрсәдә хуплый.Мондагы күпләрнеке кебек үк, сәүдә гаилә бизнесына әверелде. Ләйсән Исхаковага эшендә уллары булыша, ә лабаз ачылганнан бирле алмашка киленнәрне дә җәлеп итү планлаштырыла, дип сөйләде хатын.
«Минем күз алдымда балалар үсте. Минем янга күп еллар ир белән хатын һәм аларның кечкенә улы йөрде. Хәзер ул малай үзе минем янга үз баласы белән килә», – дип сөйләде сатучы.
Сатып алучылар юкка чыккан очраклар да була, тик хатын-кыз билгеләп үткәнчә, алар һәрвакыт кире кайта. «Сезнең итегездән дә яхшырак юк!» — диләр. Моны ишетү бик күңелле», — ди ул елмаеп. Продукция ветеринарлар һәм лабораторияләр тарафыннан җентекләп тикшерелә, бу сатып алучыларга продукция сыйфатына ышаныч бирә. Ануш апага кебек, Ләйсән Исхаковага да илнең башкаласыннан да киләләр: алар берьюлы 10-20 килограмм алалар, туңдыралар һәм алып китәләр. Бәлки, мәскәүлеләрне шул исәптән базар исеме дә җәлеп итәдер, дип шаярта Ләйсән Исхакова.
Сатучының өч әмере бар: алдама, никахыңны бирмә, ташлама яса
2012 елда аксакалларга Кадыйр Каххоров кушыла, ул коры җиләк-җимеш һәм чикләвекләр сата башлый. Өрекне, күрәгәне, караҗимешне ул фураларда кояшлы Таҗикстаннан алып кайта, анда җиләк-җимеш үстерү белән аның әти-әнисе шөгыльләнә. Булачак сатучы Казанга нибары 18 яшендә күченгән. Аның әйтүенчә, әти-әниләр кыйммәтле үгет-нәсихәтләр биргәннәр: үлчәүдә сатып алучыларны алдамаска, иң яхшы кипкән җиләк-җимешләрне генә бирергә, пенсионерларга ташламалар ясарга.«Әгәр кешеләргә сыйфатсыз продукт бирсәң, алар сиңа беркайчан да кайтмаячак – бу сәүдә законы. Нигездә, миндә айга бер тапкыр килә торган пенсионерлар. Мин алар өчен ташлама ясыйм», — дип сөйләде сатучы.
2017 елда Кадыйр Каххоровның әти-әнисе дә килде: Казан буйлап йөрергә, бизнесның ничек үсүен карарга. Ир-ат искә төшергәнчә, ата-аналар биредә базарлар Таҗикстанга караганда күпкә яхшырак, әмма иң мөһиме — һәрвакыт ярдәм итәчәк яхшы кешеләр күп, диделәр.
Кадыйр Каххоров көн саен эшли, арыганда, алмашка, якынча ике-өч айга, абыйсы килә. «Без урамда ел әйләнәсе эшлибез. Ияләшкән дә кебек, тик, беләсезме, салкын, дөресен генә әйткәндә, Таҗикстанда андый нәрсә юк», — дип көлә сатучы. Шуңа күрә лабазны ачуны ул да көтә. Хәзер абыйсы белән бергә алар үз киштәләрен ничек бизәячәкләрен планлаштыралар, һәм бик яхшы чыгачагына ышаналар, чөнки урамда да алар азык-төлекне урнаштыру эталоны булып санала.
Казанда 13 ел яшәгәндә кипкән җиләк-җимеш алырга килгән әби-бабайлар сатучыны татар теленә өйрәтергә өлгергән. «Хәзер мин алар белән татарча гына сөйләшәм», – ди Кадыйр Каххоров.
Базарның киләчәге: гастрокластер, җәмәгать бакчасы һәм яшел зона
Базарда күптән эшләүчеләр пенсиягә моннан китәчәк, ди тарихчы Гүзәлия Гыйматдинова.«Элек базар заманча кешеләр өчен маркетплейслар яки сәүдә үзәкләре кебек иде. Әмма сатучылар хәзерге чынбарлыкка яраклаша. Кайберәүләр, мәсәлән, товарларның интернеттагыга караганда кыйммәтрәк булмавын күзәтәләр. Ә хәзер Мәскәү базары өчен яңа үсеш чоры башлана», — дип саный Гүзәлия Гыйматдинова.
Исегезгә төшерәбез, беренче каттагы лабазның бөтен бүлмәсе бүлекләргә бүленәчәк һәм хәтта махсус төсләргә буялачак, мәсәлән, ит комплексы – кызыл, балык комплексы – зәңгәр һәм башкалар. Биредә 150ләп сатучы булыр дип көтелә.
Үзәктә кешеләр ял итә яки ашый ала торган киңлек барлыкка киләчәк. Җәмәгать юынгычын да урнаштырачаклар: сатып алучыларга шунда ук нинди дә булса товар татып карау мөмкинлеге булачак.
Икенче катта гастрокластер булачак, ә цоколь катында хезмәткәрләр өчен йозаклы шкафлар белән чишенү бүлмәләре, ашау бүлмәсе һәм тугыз суыткыч камера урнаштырачаклар. Монда ук продукцияне тикшерү лабораториясе урнашачак. «Башта без лабаз ачачакбыз, ә җәй көне бөтен территорияне төзекләндерү, кием базары өчен 70-80 күшәк, балалар мәйданчыгы һәм җәмәгать бакчасы булачак», – дип уртаклашты Мәскәү базарының арт-директоры Тәбрис Яруллин.
Шулай ук укыгыз
-
29.04.2025, 17:56 -
29.04.2025, 17:11 -
29.04.2025, 16:43 -
29.04.2025, 16:02
