Ананаска салынган салат, кыздырылган каз һәм басма прәннекләр: казанлыларның Яңа ел өстәлендә нәрсәләр булачак?

Ананаска салынган салат, кыздырылган каз һәм басма прәннекләр: казанлыларның Яңа ел өстәлендә нәрсәләр булачак?

<p> </p> <div class="detail-picture"> <img src="https://kzn.ru/upload/iblock/0ac/DSC_3130_870.jpg"> <p class="detail-picture__caption"> Фото: <span style="color: #8e8e8e;">Денис Гордийко</span> </p> </div> <p> <span style="color: #3d3d3d;">(Казан шәһәре KZN.RU, 28-нче декабрь, Алинә Бережная). Тылсымлы төнгә кадәр санаулы көннәр калып бара. Кагыйдә буларак, Яңа ел – өй, гаилә бәйрәме, бәйрәм өстәле артында иң якын кешеләр җыела, телевизордан яхшы совет фильмнарын күрсәтәләр, ә ил Президенты мөрәҗәгатеннән соң шампан шәрәбе белән бокалларны күтәрәләр һәм бүләкләр алмашалар. Яңа ел алдыннан KZN.RU порталы бу бәйрәмне тагын да тылсымлырак итә торган традицияләр турында сөйләячәк.</span> </p> <h3> <b><span style="color: #222222;">«Бездә һәрвакыт өстәл бик мул була, яратып пешерә торган ризыгыбыз – каз, бер генә Яңа елның да аннан башка узуын хәтерләмим»</span></b> </h3> <p> <b><span style="color: #3d3d3d;">Рөстәм Абязов, La Primavera Казан камера оркестрының сәнгать җитәкчесе һәм баш дирижеры:</span></b> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;"><img width="522" src="https://kzn.ru/upload/iblock/64a/Abyazov.jpg" height="392" class="img-left"> Яңа елны без гаиләбез белән өйдә билгеләп үтәбез, һәм бары тик икенче көнне яки 2-нче гыйнварда гына шәһәр читенә китәбез. Бездә һәрвакыт өстәл бик мул була, яратып пешерә торган ризыгыбыз – каз, бер генә Яңа елның да аннан башка узуын хәтерләмим Мин аны үзем генә белгән рецепт буенча әзерлим.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Ә тагын бик тәмле салат әзерлим, ул ананаска салып бирелә – бик матур күренә. Оливье һәм «сельдь под шубой» салатлары да безнең бәйрәм өстәлендә була, ләкин аларны, кагыйдә буларак, 1-нче гыйнвар иртәсендә ашыйбыз – алай тагын да тәмлерәк. Һәм әлбәттә шампан шәрәбе.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">2020 елда Яңа елга без өстәлнең чын бизәге булган савыт-саба сатып алдык. Хәзер бәйрәм өстәлен бизәү безнең өчен тагын бер гаилә традициясенә әвереләчәк. Өстәвенә, савыт-сабаны без үзебез белән шәһәр читендәге йортка алып китәчәкбез, анда гадәттә Яңа елны бәйрәм итүне дәвам итәбез.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Безнең бәйрәм конкурслар һәм уеннардан башка узмый – мәдәни программа өчен кызыбыз Ләйлә җаваплы. Һәм инде нинди Яңа ел бүләкләрсез булсын: алар һәрвакыт көтмәгәндә чыршы астында яки ишек төбендә пәйда була – бәйрәм төнендә Кыш Бабай безне онытмый.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Курантлар сукканнан соң без урамга чыгабыз, бенгаль утларын кабызабыз һәм «хлопушкалар» шартлатабыз.</span> </p> <h3> <b><span style="color: #222222;">«Безнең өстәлнең төп бизәге – кыздырылган каз»</span></b> </h3> <p> <b><span style="color: #3d3d3d;">Азат Абзалов, Мәдәният идарәсе башлыгы:</span></b> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;"><img width="522" src="https://kzn.ru/upload/iblock/8a8/abzalov.jpg" height="392" class="img-right"> Яңа ел – гаилә бәйрәме, бәйрәм алды ыгы-зыгысыннан соң, тәмле ризыклар күп булган мул өстәл артына утыру һәрвакыт рәхәт. Безнең өстәлнең төп бизәге – кыздырылган каз, аны алдан әзерлибез.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Көн дәвамында совет фильмнарын карыйбыз – алар бәйрәм атмосферасын тагын да арттыра. Яңа ел төнендә ил Президенты мөрәҗәгатен тыңлыйбыз һәм курантлар суккан вакытта теләкләр телибез.</span> </p> <h3> <b><span style="color: #222222;">«Курантлар сугыр алдыннан бер сәгать кала без бәйрәм өстәле артында </span></b><b><span style="color: #222222;">һәрберебез </span></b><b><span style="color: #222222;">елга нәтиҗәләр ясыйбыз»</span></b> </h3> <p> <b><span style="color: #3d3d3d;">Алена Мирошниченко, журналист:</span></b> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;"><img width="522" src="https://kzn.ru/upload/iblock/8c4/Alena.JPG" height="392" class="img-left"> Яңа елны мин бары тик гаилә даирәсендә генә билгеләп үтәм, әмма быел беренче тапкыр бәйрәмнәр вакытында китәм, әмма сәяхәт барышында, һичшиксез, дустыбыздан безнең гаилә Яңа ел традицияләрен хуплавын сорыйм.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Курантлар сугыр алдыннан бер сәгать кала без бәйрәм өстәле артында елга нәтиҗәләр ясыйбыз: узып баручы елда истә калган барлык яхшы вакыйгаларны чиратлашып искә алабыз, ул безгә нәрсә алып килде, тормышыбызны ничек үзгәртте. Әлбәттә, еллар төрле була, кайвакыт моңсу, әмма нигездә күз яшь</span><span style="color: #3d3d3d;">ләре</span><span style="color: #3d3d3d;"> </span><span style="color: #3d3d3d;">бәхеттән тама.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Ә тагын без киләсе елга кәгазьгә теләк язабыз һәм аны чыршы уенчыгына яшерәбез. Төгәл бер ел узгач, без бу язуларны яңадан укыйбыз һәм нәрсә тормышка ашканын, ә нәрсә юк икәнен карыйбыз. Бу һәрвакыт бик күңелле.</span> </p> <h3> <b><span style="color: #222222;">«</span></b><b><span style="color: #222222;">Яңа ел чыршысын Европа стилендә бизибез</span></b><b><span style="color: #222222;">»</span></b> </h3> <p> <b><span style="color: #3d3d3d;">Дарья Санникова, Туризмны үстерү комитеты директоры:</span></b> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;"><img width="346" src="https://kzn.ru/upload/iblock/044/sannikova.jpg" height="407" class="img-right"> Безнең өйдә яңа ел кәефе 25-нче декабрьдән барлыкка килә – нәкъ менә бу көнне без чыршы бизибез. Яңа ел гүзәлен бизәүгә аеруча әһәмият бирәбез: чыршыны Европа стилендә бизибез, ике-өч төстәге шарлар һәм бантиклар белән бизибез. Бәйрәм калфагын безнең этебез – лабрадор Арчибальд та кия.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">25-нче декабрь көнне без әни белән күркә әзерлибез. Хәтерлим, бала чакта бөтен фатир га аның хуш исе аңкый иде, өстәл янына әти эштән кайткач бөтен гаиләбез белән утыра идек.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Күркә пешерү традициясе очраклы гына барлыкка килмәде. Мин Дәрвишләр бистәсендә инглиз телен тирәнтен өйрәнүче 84-нче номерлы мәктәптә укыдым. Миңа телне өйрәнү бик ошый иде, һәм әни мине тәрҗемәче булуыр дип хыялланды. Дәресләрдә безгә Раштуаны Англиядә, Бөекбританиядә һәм АКШта ничек билгеләп үтүләре турында сөйли иделәр. Нәкъ менә бу илләрдә алмалы күркә – төп бәйрәм ризыгы. Шулай итеп, бу традиция акрынлап безнең гаиләдә дә барлыкка килә башлады.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Яңа ел бәйрәме өстәлендә бездә гадәттәгечә «сельдь под шубой» салаты. Тик без аны үзенчәлекле рецепт буенча әзерлибез: бәрәңгесез, майонез урынына – грек йогурты. Шулай итеп, ашамлык файдалырак килеп чыга. Һәм әлбәттә, кызыл икра белән бутербродлар ясыйбыз, тик батон урынына без кара бөртекле икмәк кулланабыз.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Совет фильмнарыннан башка бер Яңа ел да узмый, бигрәк тә без «Иван Васильевич һөнәрен үзгәртә» комедиясен яратабыз.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Курантлар сукканнан соң без бөтен гаиләбез белән Дәрвишләр бистәсендәге чыршыга барабыз, ул бездә һәрвакыт бик матур. Без анда дуслар, күршеләр белән очрашабыз, бер-беребезне бәйрәм белән котлыйбыз.</span> </p> <h3> <b><span style="color: #222222;">«Яңа ел алдыннан балалар белән хуш исле басма прәннекләр пешерәләр»</span></b> </h3> <p> <b><span style="color: #3d3d3d;">Елена Тимофеева, копирайтер:</span></b> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;"><img width="522" src="https://kzn.ru/upload/iblock/f49/timofeeva-elena.jpg" height="392" class="img-left"> Яңа ел алдыннан балалар белән басма прәннекләр пешерәбез. Бу көнне өйдә якынлашып килүче бәйрәм белән ассоциацияләнә торган искиткеч хуш ис тора.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Аннары без термоста тәмле чәй пешерәбез, прәннекләрне алабыз да саф һавада тәмле ризыклар белән сыйланабыз.</span> </p> <h3> <b><span style="color: #222222;">«Һәр Яңа ел курантлар суккан вакытта илнең төрле почмакларыннан шампан фужеры күтәрәм»</span></b> </h3> <p> <b><span style="color: #3d3d3d;">Антон Салакаев, «Волга-Волга» музыкаль төркеме лидеры:</span></b> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;"><img width="522" src="https://kzn.ru/upload/iblock/cca/volga_volga.jpeg" height="392" class="img-right"> Һәр Яңа ел курантлар суккан вакытта мин илнең төрле почмакларында шампан фужерын күтәрәм. Мин гаиләмне бик яратам, ләкин бу бәйрәмдә без бик сирәк бергә булабыз. «Волга-Волга» төркеме яшәүнең 25 еллыгында Яңа елны мин гаилә даирәсендә 5 тапкыр гына билгеләп үттем. Музыка –хобби гына түгел, ул минем эшем дә. Гаиләм моны аңлый, шуңа күрә 31-нче декабрьдә мин сәхнәдә үз командам белән булам.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Безне</span><span style="color: #3d3d3d;">ң арада</span><span style="color: #3d3d3d;"> бер сынамыш та яши: 31-нче декабрьдә без чыгыш ясамасак, димәк, киләсе елга эш азрак булачак (көлә). Ә музыкасыз без яши алмыйбыз, елына 100-150 концерт. Менә бу юлы да без Яңа елны Мәскәү өлкәсендәге концертта каршы алачакбыз.</span> </p> <p> <span style="color: #3d3d3d;">Шулай да Яңа елны гаиләм белән каршы алсам, бәйрәм җылы өй атмосферасында уза. Икенче көнне генә дә без зур состав белән – әти-әниләр, әби-бабайлар һәм башка туганнары белән дустанә утырышлар оештырабыз.</span> </p>

2021-12-28T15:24:20+0300