С 1 сентября учащиеся Казани смогут самостоятельно выбирать ингредиенты для салатов в школьных столовых

Систему успешно протестировали в течение второго полугодия – индекс несъедаемости блюд оказался близким к нулю

Фото: Денис Гордийко

(Город Казань KZN.RU, 28 августа, Камила Вильданова). С нового учебного года у школьников Казани в столовых появится возможность выбирать ингредиенты для овощных салатов. Дети смогут ориентироваться на свой вкус и исключать из блюд продукты, на которые есть аллергия. Ассортимент овощей и дополнительных ингредиентов будет постоянно меняться, сообщила на аппаратном совещании генеральный директор Департамента продовольствия и социального питания Казани Рима Мухамедшина.

Новой системой питания будут охвачены все школьники города – как учащиеся начальных классов, так и старших.

«Во-первых, мы приучаем детей правильно питаться. Во-вторых, самостоятельно, осмысленно выбирать ингредиенты, а это гарантирует, что потом содержимое тарелки не окажется в пищевых отходах. В целом, когда мы начинали преобразование столовых в школьные рестораны, звучали опасения и в социальных сетях, и в общении с родителями, что это некая форма для элитных, избранных школ. На самом деле, за несколько лет мы реконструировали более сотни столовых, переведя их в статус школьных ресторанов. На сегодняшний день таковых у нас больше 90%. На следующий год мы планируем завершить эту работу. У всех детей должны быть одинаково хорошие условия в столовых и, конечно, вкусная, полезная еда», – прокомментировал Мэр Казани Ильсур Метшин.

Систему «Салат-бар» протестировали в течение второго полугодия в гимназии №16, лицее №146, а летом – в пришкольных лагерях №125 и №169 Советского района. Эксперимент прошел удачно, индекс несъедаемости салатов был близок к нулю. Дети, родители и учителя дали много положительных отзывов, поэтому такая система теперь вводится во всех школах, пояснила Рима Мухамедшина.

«В последнее время растет процент ожирения среди детей из-за популярности фастфуда, газировок и гаджетов, поэтому важно делать акцент на сбалансированное и осознанное питание», – добавила гендиректор комбината питания.

Напомним, к новому учебному году в Казани были реконструированы пищеблоки в 21 школе. Таким образом, с 1 сентября в формате школьных ресторанов будут работать 169 столовых, что составляет 90% от их общего числа.