Новости

20.12.2023, 16:58

Порядка 120 человек из 22 регионов России сразились за победу в фестивале «Звезды гостеприимства»

В Казани стартовали конкурсные испытания, по итогам которых станут известны имена лучших работников предприятий туристской, ресторанной и гостиничной индустрий

Фото: Денис Гордийко

(Город Казань KZN.RU, 20 декабря, Камила Вильданова). На площадке Korston Club Hotel стартовал II Межрегиональный фестиваль профессионального мастерства среди работников предприятий туристской, ресторанной и гостиничной индустрий «Звезды гостеприимства», который продлится до 22 декабря. В нем принимают участие порядка 120 человек из 22 регионов страны, которые поборются за первое место в 10 номинациях. Сегодня конкурсанты участвовали в состязаниях и представили свои работы.

«Эти три дня особенные – это торжество профессионализма, любви к своему делу и искусству в туризме. Сегодня наш фестиваль, который некогда был локальным конкурсом, вырос в событие межрегионального уровня. Я желаю всем участникам удачи, хорошего настроя. Давайте зажжем сегодня звезды на небосводе любимой сферы гостеприимства», – обратилась к участникам директор Комитета по развитию туризма Казани Дарья Санникова.

Она также отметила, что проведение конкурса будет способствовать повышению престижа труда и мотивации работников туриндустрии. Кроме этого, обмен опытом на площадке фестиваля вдохновит профессионалов отрасли на новые проекты и свершения.

В этом году впервые наряду с работниками туристских предприятий, ресторанов и гостиниц принять участие в конкурсе могли и студенты высших и средних учебных заведений.

Так, одним из самых юных конкурсантов стал студент колледжа при Поволжском государственном университете физической культуры, спорта и туризма Булат Ахмедгалиев, которому всего 16 лет. Он боролся за звание «Лучший сити-блогер». Учащийся пишет обзоры в своих соцсетях, в основном, на местные рестораны, кафе и кофейни, а также выкладывает развлекательный контент. Его аудитория насчитывает свыше 69 тысяч человек.

«Я люблю свой город и восхищаюсь им. Считаю, что Казань стала современным городом, привлекающим туристов. Среди моих подписчиков есть жители других городов, республик и даже стран. Им действительно интересно, как живут в столице Татарстана, чем «дышат» местные», – делится Булат Ахмедгалиев.

В этой номинации участники представили себя на сцене, однако основное внимание члены жюри уделили непосредственно их блогам. «Мы смотрим на уникальный контент, охваты, уровень вовлеченности и качество. Нами также была изучена обратная связь от аудитории – насколько она активная и лояльная. Получается, что мы оценивали, как объективно по числам и статистике, так и субъективно – по степени влияния блогера и так далее», – рассказала председатель экспертной комиссии Светлана Лола.

Еще один конкурсант, Кирилл Баркин, приехал в Казань из Арзамаса. Он работает в нижегородском музее-заповеднике, а в своем блоге рассказывает про свой родной город. Конкурсант участвует в проекте уже второй раз. В прошлом году Кирилл Баркин занял в конкурсе второе место.

В номинации «Лучший бармен» соревновались 12 человек из Казани, Альметьевска и Болгара. Как поделился председатель жюри Ринат Аслямов, участники конкурса должны представить авторские или классические напитки. Основными критериями стали визуальная составляющая коктейля, подача, вкус и ароматика. Оценивалась также и уверенность барменов, их внешний вид, презентация своей работы.

Райан Минимуллин представил комиссии напиток, вдохновленный рецептом тюркского национального десерта чак-чак. В своей презентации бармен напомнил легенду о блюде. Напиток, созданный Райаном Минимуллиным, ассоциируется не только с национальными традициями, но и семейными. Как рассказал участник конкурса, его бабушка усовершенствовала это блюдо, добавив в него стручок ванили и апельсиновую цедру.

Участники конкурса могли набрать 100 баллов в номинации «Лучший повар». У них было два вида заданий – теоретическое и практическое. В первую часть входит грамотное составление технико-технологической карты, технологической схемы приготовления блюда, также оценивается соответствие ГОСТу. В практическом задании наиболее высоко – в 20 баллов – оценивался вкус. По пять очков предусмотрено за внешний вид, цвет, текстуру, запах, соблюдение санитарных норм и так далее. Но максимальное количество баллов так никто и не заработал, признается комиссия.

«Конкурсанты недостаточно уделяют внимание теоретической части. Хотя очки, полученные за это, могут вывести повара на призовое место», – отметил постоянный эксперт конкурса, шеф-повар одного из ресторанов Станислав Корнилов.

В столицу РТ поучаствовать в «Звездах гостеприимства» приехали повара из Волгограда, Курска, Новочебоксарска, Нижних Челнов, Нижнекамска и Альметьевска. Всего было 22 конкурсанта.

Также в проекте представлены номинации «Лучший портье», «Лучший менеджер по внутреннему и въездному туризму», «Лучшая горничная», «Лучший официант», «Лучший кондитер», «Лучший менеджер ресторана» и «Восходящая звезда. Менеджер по внутреннему и въездному туризму». В этом году заявки на конкурс подали на участие более 200 человек. Первый этап проходил дистанционно – необходимо было загрузить видеопрезентацию в соцсети, после чего эксперты отбирали конкурсантов на очный этап.

Итоги будут подведены в Казанской Ратуше 22 декабря с участием Мэра Ильсура Метшина. Жюри определит по три победителя в каждой номинации. Лучшие участники конкурса получат диплом, памятные подарки, кубок, денежный сертификат в размере 50 тысяч рублей и другие призы.

Фестиваль проводит Комитет по развитию туризма Казани при поддержке Мэрии города и Ассоциации городов Поволжья.

Напомним, в прошлом году на конкурс заявки отправили более 120 представителей сферы туризма. По итогам межрегионального этапа члены жюри определили 26 победителей и призеров в девяти номинациях. Награды вручил Ильсур Метшин.

Теги: звезды гостеприимства фестиваль конкурс

Фоторепортаж

Лучшие конкурсанты в сфере туриндустрии приняли участие в очном этапе проекта «Звезды гостеприимства»

Читайте также

Все новости

<div class="detail-picture"> <img src="/upload/iblock/e06/e0669b2e25ababdd56ce180c8b43f06b.jpg"> Фото: Денис Гордийко </div> (Город Казань KZN.RU, 20 декабря, Камила Вильданова). На площадке Korston Club Hotel стартовал II Межрегиональный фестиваль профессионального мастерства среди работников предприятий туристской, ресторанной и гостиничной индустрий «Звезды гостеприимства», который продлится до 22 декабря. В нем принимают участие порядка 120 человек из 22 регионов страны, которые поборются за первое место в 10 номинациях. Сегодня конкурсанты участвовали в состязаниях и представили свои работы. «Эти три дня особенные – это торжество профессионализма, любви к своему делу и искусству в туризме. Сегодня наш фестиваль, который некогда был локальным конкурсом, вырос в событие межрегионального уровня. Я желаю всем участникам удачи, хорошего настроя. Давайте зажжем сегодня звезды на небосводе любимой сферы гостеприимства», – обратилась к участникам директор Комитета по развитию туризма Казани Дарья Санникова. Она также отметила, что проведение конкурса будет способствовать повышению престижа труда и мотивации работников туриндустрии. Кроме этого, обмен опытом на площадке фестиваля вдохновит профессионалов отрасли на новые проекты и свершения. <img src="/upload/iblock/397/3972fa93d9de25806af895344a2f9bcc.jpg"> В этом году впервые наряду с работниками туристских предприятий, ресторанов и гостиниц принять участие в конкурсе могли и студенты высших и средних учебных заведений. Так, одним из самых юных конкурсантов стал студент колледжа при Поволжском государственном университете физической культуры, спорта и туризма Булат Ахмедгалиев, которому всего 16 лет. Он боролся за звание «Лучший сити-блогер». Учащийся пишет обзоры в своих соцсетях, в основном, на местные рестораны, кафе и кофейни, а также выкладывает развлекательный контент. Его аудитория насчитывает свыше 69 тысяч человек. «Я люблю свой город и восхищаюсь им. Считаю, что Казань стала современным городом, привлекающим туристов. Среди моих подписчиков есть жители других городов, республик и даже стран. Им действительно интересно, как живут в столице Татарстана, чем «дышат» местные», – делится Булат Ахмедгалиев. <img src="/upload/iblock/fb7/fb7b979db37ba9d51c5a219088093683.jpg"> В этой номинации участники представили себя на сцене, однако основное внимание члены жюри уделили непосредственно их блогам. «Мы смотрим на уникальный контент, охваты, уровень вовлеченности и качество. Нами также была изучена обратная связь от аудитории – насколько она активная и лояльная. Получается, что мы оценивали, как объективно по числам и статистике, так и субъективно – по степени влияния блогера и так далее», – рассказала председатель экспертной комиссии Светлана Лола. Еще один конкурсант, Кирилл Баркин, приехал в Казань из Арзамаса. Он работает в нижегородском музее-заповеднике, а в своем блоге рассказывает про свой родной город. Конкурсант участвует в проекте уже второй раз. В прошлом году Кирилл Баркин занял в конкурсе второе место. В номинации «Лучший бармен» соревновались 12 человек из Казани, Альметьевска и Болгара. Как поделился председатель жюри Ринат Аслямов, участники конкурса должны представить авторские или классические напитки. Основными критериями стали визуальная составляющая коктейля, подача, вкус и ароматика. Оценивалась также и уверенность барменов, их внешний вид, презентация своей работы. <img src="/upload/iblock/db5/db52deecd5c9c3ce74579e205e55c63c.jpg"> Райан Минимуллин представил комиссии напиток, вдохновленный рецептом тюркского национального десерта чак-чак. В своей презентации бармен напомнил легенду о блюде. Напиток, созданный Райаном Минимуллиным, ассоциируется не только с национальными традициями, но и семейными. Как рассказал участник конкурса, его бабушка усовершенствовала это блюдо, добавив в него стручок ванили и апельсиновую цедру. Участники конкурса могли набрать 100 баллов в номинации «Лучший повар». У них было два вида заданий – теоретическое и практическое. В первую часть входит грамотное составление технико-технологической карты, технологической схемы приготовления блюда, также оценивается соответствие ГОСТу. В практическом задании наиболее высоко – в 20 баллов – оценивался вкус. По пять очков предусмотрено за внешний вид, цвет, текстуру, запах, соблюдение санитарных норм и так далее. Но максимальное количество баллов так никто и не заработал, признается комиссия. «Конкурсанты недостаточно уделяют внимание теоретической части. Хотя очки, полученные за это, могут вывести повара на призовое место», – отметил постоянный эксперт конкурса, шеф-повар одного из ресторанов Станислав Корнилов. <img src="/upload/iblock/a05/a05480bd673636d997ad037c42574230.jpg"> В столицу РТ поучаствовать в «Звездах гостеприимства» приехали повара из Волгограда, Курска, Новочебоксарска, Нижних Челнов, Нижнекамска и Альметьевска. Всего было 22 конкурсанта. Также в проекте представлены номинации «Лучший портье», «Лучший менеджер по внутреннему и въездному туризму», «Лучшая горничная», «Лучший официант», «Лучший кондитер», «Лучший менеджер ресторана» и «Восходящая звезда. Менеджер по внутреннему и въездному туризму». В этом году заявки на конкурс подали на участие более 200 человек. Первый этап проходил дистанционно – необходимо было загрузить видеопрезентацию в соцсети, после чего эксперты отбирали конкурсантов на очный этап. Итоги будут подведены в Казанской Ратуше 22 декабря с участием Мэра Ильсура Метшина. Жюри определит по три победителя в каждой номинации. Лучшие участники конкурса получат диплом, памятные подарки, кубок, денежный сертификат в размере 50 тысяч рублей и другие призы. Фестиваль проводит Комитет по развитию туризма Казани при поддержке Мэрии города и Ассоциации городов Поволжья. Напомним, в прошлом году на конкурс заявки <a href="https://kzn.ru/meriya/press-tsentr/novosti/i-metshin-zvezdy-kotorye-segodnya-zazhgutsya-v-kazani-budut-yarko-svetit-na-turisticheskom-gorizonte/" target="_blank">отправили</a> более 120 представителей сферы туризма. По итогам межрегионального этапа члены жюри определили 26 победителей и призеров в девяти номинациях. Награды вручил Ильсур Метшин.