Казанда «Кунакчыллык йолдызлары»н сайлыйлар

Һөнәри осталык конкурсы бишенче тапкыр үткәрелә.

(Казан шәһәре KZN.RU, 5-нче март, Алинә Бережная). Бүген Казанда Courtyard by Marriott отелендә «Кунакчыллык йолдызлары» шәһәр конкурсының икенче ярыш көне узды. Жюрига үз осталыкларын ресторан һәм кунакханә сервисы предприятиеләре хезмәткәрләре күрсәтте. Катнашучылар алты номинациядә ярышты: «Иң яхшы официант», «Иң яхшы бармен», «Иң яхшы пешекче», «Иң яхшы кондитер», «Иң яхшы җыештыручы» һәм «Иң яхшы блогер».

Һөнәри осталык конкурсы бишенче тапкыр үткәрелә. Елдан-ел ярышларга кызыксыну арта бара. Быел үзләренең һөнәри осталыкларын хезмәт күрсәтү өлкәсендә эшләүче 150 хезмәткәр – официантлар, пешекчеләр, җыештыручылар, барменнар, гидлар һәм башка кунакчыллык тармагы белгечләре күрсәтә.

«Безнең конкурста бик күп яшьләр катнашуына сөенәбез. Һөнәри берләшмә аларның башлангычын хуплый», - дип билгеләп үтте Казан һәм Татарстан рестораторлары һәм отельерлары ассоциациясе идарәсе рәисе Зөфәр Гаязов.

Конкурсантлар саны арту белән бергә быел яңа номинацияләр дә барлыкка килде – «Иң яхшы блогер» һәм «Иң яхшы кондитер». «Конкурс елдан-ел динамик рәвештә үсә, номинацияләр саны арта. Бүгенге көндә яшьләрнең социаль челтәрләрдә күп вакыт уздыруын исәпкә алырга кирәк, шуңа күрә Казанның туристлык потенциалын интернет аша популярлаштыру мөһим», – дип сөйләде Казанның Туризм үсеше комитеты директоры Дарья Санникова.

Катнашучыларга барлык осталыкларын күрсәтүне күздә тоткан катлаулы сынаулар әзерләнгән иде. Әйтик, блогерларга – Казанның бер истәлекле урыны турында ролик төшерергә, пешекчеләргә, аңлы куллану принципларына таянып, кош итеннән ризык әзерләргә кирәк булды.

Официантлар шәраб декантациясен үткәрделәр, өстәлне серверладылар, кыска вакытта салфеткаларны матур теп төрделәр, шулай ук кунакларга ашамлык тәкъдим иттеләр. Җиңү өчен теорияне генә белү аз, дип саный официант Неманя Антич. Ул конкурста икенче тапкыр катнаша – узган ел өченче урынны яулаган, быел исә бары тик җиңүгә генә ышана. «Эшкә күңел белән якын килергә, эшеңне яратырга кирәк. Идеаль официант клиентлар өчен дус та, игътибарлы, аралашучан да булырга тиеш», - дип саный Н.Антич.

Официантлар өстәлне серверлаганда, барменнар виртуоз рәвештә коктейль ингредиентларын бутый һәм бокаллар буенча авторлык эчемлекләрен тарата. Конкурста катнашучыларның берсе Илһам Нәгыймов судьяларны ингредиентларның гадәти булмаган кушылмасы белән шаккатырырга омтыла. Ул кофей ликеры һәм сливкиларга нигезләнгән десерт коктейль уйлап тапкан, ә эчемлекнең төп үзенчәлеге – бал. «Кешеләр бал белән чәй эчәләр, мин шулай ук эксперимент ясарга һәм аны коктейльгә өстәргә булдым. Минемчә, мондый коктейль бик тәмле һәм яхшы була», - дип саный И.Нәгыймов.

Конкурсның иң «тәмле» номинациясе – «Иң яхшы кондитер». Катнашучылар судьяларның күңелен ризык тәме белән генә түгел, ә үзенчәлекле итеп бирү белән дә яуларга тырыштылар. Өстәвенә, конкурсантларга шартлар буенча «Һава» стихиясе» дигән темага десерт та уйлап табарга кирәк иде. «Күпләр өчен һава безе яки суфле белән ассоциацияләнә, мин үз эшләнмәләремә карамель өстәргә булдым, әмма әзерләнгән ризыгымда төп ингредиент - күңелнең бер кисәге», - дип серен уртаклашты кондитер Влада Фирсова.

Катнашучыларны кунакчыллык тармагы белгечләре – атаклы шеф-пешекчеләр, отельерлар, рестораторлар, күпьеллык стажлы барменнар бәяли.

Моңа кадәр Идел буе дәүләт физик тәрбия, спорт һәм туризм академиясендә «Эчке һәм чит ил туризмы буенча иң яхшы менеджер», «Ресторанның иң яхшы менеджеры» һәм «Иң яхшы портье» компетенцияләрендә конкурс сынаулары узды. Җиңүчеләр апрель аенда эксперт бәяләре нәтиҗәләре буенча билгеләнәчәк.

Фоторепортаж

Казанда «Кунакчыллык йолдызлары» бәйгесе үтә, 5.03.2020

Шулай ук укыгыз

Барлык яңалыклар

<img src="https://www.kzn.ru/upload/iblock/59f/870.jpg"> (Казан шәһәре KZN.RU, 5-нче март, Алинә Бережная). Бүген Казанда Courtyard by Marriott отелендә «Кунакчыллык йолдызлары» шәһәр конкурсының икенче ярыш көне узды. Жюрига үз осталыкларын ресторан һәм кунакханә сервисы предприятиеләре хезмәткәрләре күрсәтте. Катнашучылар алты номинациядә ярышты: «Иң яхшы официант», «Иң яхшы бармен», «Иң яхшы пешекче», «Иң яхшы кондитер», «Иң яхшы җыештыручы» һәм «Иң яхшы блогер». Һөнәри осталык конкурсы бишенче тапкыр үткәрелә. Елдан-ел ярышларга кызыксыну арта бара. Быел үзләренең һөнәри осталыкларын хезмәт күрсәтү өлкәсендә эшләүче 150 хезмәткәр – официантлар, пешекчеләр, җыештыручылар, барменнар, гидлар һәм башка кунакчыллык тармагы белгечләре күрсәтә. «Безнең конкурста бик күп яшьләр катнашуына сөенәбез. Һөнәри берләшмә аларның башлангычын хуплый», - дип билгеләп үтте Казан һәм Татарстан рестораторлары һәм отельерлары ассоциациясе идарәсе рәисе Зөфәр Гаязов. Конкурсантлар саны арту белән бергә быел яңа номинацияләр дә барлыкка килде – «Иң яхшы блогер» һәм «Иң яхшы кондитер». «Конкурс елдан-ел динамик рәвештә үсә, номинацияләр саны арта. Бүгенге көндә яшьләрнең социаль челтәрләрдә күп вакыт уздыруын исәпкә алырга кирәк, шуңа күрә Казанның туристлык потенциалын интернет аша популярлаштыру мөһим», – дип сөйләде Казанның Туризм үсеше комитеты директоры Дарья Санникова. Катнашучыларга барлык осталыкларын күрсәтүне күздә тоткан катлаулы сынаулар әзерләнгән иде. Әйтик, блогерларга – Казанның бер истәлекле урыны турында ролик төшерергә, пешекчеләргә, аңлы куллану принципларына таянып, кош итеннән ризык әзерләргә кирәк булды. Официантлар шәраб декантациясен үткәрделәр, өстәлне серверладылар, кыска вакытта салфеткаларны матур теп төрделәр, шулай ук кунакларга ашамлык тәкъдим иттеләр. Җиңү өчен теорияне генә белү аз, дип саный официант Неманя Антич. Ул конкурста икенче тапкыр катнаша – узган ел өченче урынны яулаган, быел исә бары тик җиңүгә генә ышана. «Эшкә күңел белән якын килергә, эшеңне яратырга кирәк. Идеаль официант клиентлар өчен дус та, игътибарлы, аралашучан да булырга тиеш», - дип саный Н.Антич. Официантлар өстәлне серверлаганда, барменнар виртуоз рәвештә коктейль ингредиентларын бутый һәм бокаллар буенча авторлык эчемлекләрен тарата. Конкурста катнашучыларның берсе Илһам Нәгыймов судьяларны ингредиентларның гадәти булмаган кушылмасы белән шаккатырырга омтыла. Ул кофей ликеры һәм сливкиларга нигезләнгән десерт коктейль уйлап тапкан, ә эчемлекнең төп үзенчәлеге – бал. «Кешеләр бал белән чәй эчәләр, мин шулай ук эксперимент ясарга һәм аны коктейльгә өстәргә булдым. Минемчә, мондый коктейль бик тәмле һәм яхшы була», - дип саный И.Нәгыймов. Конкурсның иң «тәмле» номинациясе – «Иң яхшы кондитер». Катнашучылар судьяларның күңелен ризык тәме белән генә түгел, ә үзенчәлекле итеп бирү белән дә яуларга тырыштылар. Өстәвенә, конкурсантларга шартлар буенча «Һава» стихиясе» дигән темага десерт та уйлап табарга кирәк иде. «Күпләр өчен һава безе яки суфле белән ассоциацияләнә, мин үз эшләнмәләремә карамель өстәргә булдым, әмма әзерләнгән ризыгымда төп ингредиент - күңелнең бер кисәге», - дип серен уртаклашты кондитер Влада Фирсова. Катнашучыларны кунакчыллык тармагы белгечләре – атаклы шеф-пешекчеләр, отельерлар, рестораторлар, күпьеллык стажлы барменнар бәяли. Моңа кадәр Идел буе дәүләт физик тәрбия, спорт һәм туризм академиясендә «Эчке һәм чит ил туризмы буенча иң яхшы менеджер», «Ресторанның иң яхшы менеджеры» һәм «Иң яхшы портье» компетенцияләрендә конкурс сынаулары узды. Җиңүчеләр апрель аенда эксперт бәяләре нәтиҗәләре буенча билгеләнәчәк.