Казанцев предупреждают об опасности ранних арбузов

Все чаще эти ягоды становятся причиной инфекционной и нитратной интоксикации.

Фото: pixabay.com

(Город Казань KZN.RU, 12 июля). Казанцев предупреждают об опасности употребления в пищу ранних арбузов. Специалисты Министерства здравоохранения Республики Татарстан отмечают, что такие ягоды все чаще становятся причиной инфекционной и нитратной интоксикации.

В сладкой мякоти арбуза активно размножаются гнилостные бактерии, особенно в условиях неправильного хранения. Употребление в пищу ранее разрезанной ягоды с признаками увядания запрещено. О порче говорят специфический запах и признаки брожения. Среди причин пищевого отравления арбузом употребление забродивших ягод стоит на первом месте.

Отравление нитратами – не менее распространенная проблема. Для быстрого роста арбузов в больших количествах используют азотные удобрения. Нитраты накапливаются в мякоти, а при попадании в организм человека преобразуются в нитриты, вызывающие тканевую гипоксию. Удобрения способны стать причиной тяжелых состояний. Особенно опасны ранние арбузы, а также прочие фрукты и овощи, выращиваемые с применением ускорителей роста.

Первые признаки отравления появляются в течение 5 часов после употребления в пищу арбуза . При инфекционном отравлении бывает тошнота, желудочные спазмы, рвота, боли в желудке, диарея, головная боль, слабость, а также головокружение. Несколько отличаются симптомы при отравлении нитратным арбузом: наряду с рвотой и диареей возникают кровь в каловых массах, нарушение сознания и сердечной деятельности. У детей интоксикация протекает тяжелее, чем у взрослых. Присоединяются признаки обезвоживания – неврологические нарушения и сухость слизистых. Состояние ребенка может быть критическим, если не вызвать врача.

По мере ухудшения самочувствия необходимо обратиться к врачу. Если арбузом отравился ребенок или беременная женщина, нужно немедленно вызвать скорую помощь. При этом до приезда бригады необходимо промыть желудок. Для этого надо выпить большое количество жидкости, лучше всего – слабый раствор соли.

Так, чтобы обезопасить себя от кишечных инфекций, стоит придерживаться элементарных санитарно-гигиенических правил: не совершать покупки на стихийных рынках, а только в местах, отведенных для продажи бахчевых культур, которые должны быть ограждены и надежно защищены от солнца и дождя. Кроме того, арбузы и дыни должны храниться в специальных поддонах высотой не менее 20 сантиметров, сообщает пресс-служба Министерства здравоохранения Республики Татарстан.

Теги: здоровье бахчевые арбуз Минздрав