Кафе от француза, чайная из столицы России и парфюмерный бренд: стали известны первые резиденты Московского рынка в Казани

Заведения, которые расположатся в пространстве, будут объявлять каждую неделю

Фото: Денис Гордийко

Команда Московского рынка в Казани объявила первых резидентов в преддверии скорого открытия. Их выбрали из 150 заявок с open call, который стартовал в сентябре. Свои предложения присылали представители разных городов. Для проекта было важно организовать разнообразие кухонь и продуктов. Поэтому кураторы провели несколько десятков дегустаций, чтобы исключить повторения концепций заведений и отобрать лучших. Резидентов рынка будут объявлять каждую неделю.

В пространстве появятся как известные федеральные бренды, так и локальные проекты. На первом этаже гостей встретят прилавки с фермерскими продуктами из Поволжья и корнеры с выпечкой, кофе, чаем, бытовой утварью и др. Например, на Московском рынке можно узнать известный артизанальный парфюмерный дом, который представит свои фирменные ароматы, мыло и гели для душа, свечи и диффузоры.

На первом этаже также появится независимый казанский книжный магазин, знаменитый своим издательским делом. На рынке команда представит подборку книг о гастрономии, культуре и традициях трапезы, еде как искусстве и искусстве в целом. Кроме того, здесь будут продаваться локальные сувениры.

Популярный чайный бренд из Москвы предложит покупателям напитки на основе ферментированного чая с добавлением свежих фруктов, ягод и фирменного крема. В своих продуктах бренд не использует сахар.

Недалеко расположится казанская крафтовая сыроварня, где производят более 50 твердых и полутвердых видов сыров. Среди них – горгонзола, грюйер, гауда, чеддер и др. Сыры делаются из фермерского коровьего и козьего молока по фирменным рецептам.

Один из гастроэнтузиастов предложил открыть на рынке мясной корнер. Здесь будет продаваться мясо из собственной фермы предпринимателя и других проверенных производителей. В ассортименте будут маринады из фруктов, овощей, соков и специй, приготовленные по авторским рецептам, полуфабрикаты. Одной из фишек корнера станет наличие камеры сухого вызревания для премиальных стейков, сделанной из стекла, чтобы посетители могли наблюдать за процессом.

Фермерские продукты представит и один из татарстанских сельскохозяйственных кооперативов. Они продают мясные изделия и деликатесы из утки, копченые, вяленые колбасы, сосиски, паштеты, а также деликатесы из конины и индейки. Для выращивания животных производители используют натуральные корма без добавления гормональных препаратов и стимуляторов роста.

На втором этаже Московского рынка появится городское бистро на 300 посадочных мест. На выбор гостям будет представлено 20 корнеров. Так, посетители смогут попробовать вьетнамскую кухню, оценить меню завтраков в заведении со спешелти кофе и блюда из популярного в Казани халяльного гастропроекта с восточной направленностью. Еще одним заведением станет кафе с традиционной французской уличной едой, где гости отведают блины с начинками, вафли с фруктами и испанский чуррос. Создатель проекта – француз Жонатан Кох, приехавший в Россию 12 лет назад искать приключения. Свое дело он начал с передвижной блинной, где готовил блюда по рецепту своей бабушки.

На сегодня порядка 75% площади здания уже заполнено, но заявки еще принимаются. Отправиться описание и презентацию проекта можно на почту team@kznmarket.ru с указанием темы «Московский рынок в Казани | OPEN-CALL» или через форму обратной связи на сайте, сообщает команда Московского рынка.

Напомним, реконструкция пространства проходит впервые с момента его открытия. Рынок задуман как социально-культурная площадка, поэтому здесь будут проводить разноформатные мероприятия, в связи с чем половину площадей отдадут под общественные пространства для отдыха. В дальнейшем на прилегающей территории благоустроят зеленую площадь с амфитеатром и деревянными корнерами, возведут павильоны и организуют зону ярмарки.

Теги: московский рынок

Читайте также

Все новости

<div class="detail-picture"> <img src="/upload/iblock/0f1/0f171a47fa09c24162ee0142ab90cda9.jpg"> Фото: Денис Гордийко </div> Команда Московского рынка в Казани объявила первых резидентов в преддверии скорого открытия. Их выбрали из 150 заявок с open call, который стартовал в сентябре. Свои предложения присылали представители разных городов. Для проекта было важно организовать разнообразие кухонь и продуктов. Поэтому кураторы провели несколько десятков дегустаций, чтобы исключить повторения концепций заведений и отобрать лучших. Резидентов рынка будут объявлять каждую неделю. В пространстве появятся как известные федеральные бренды, так и локальные проекты. На первом этаже гостей встретят прилавки с фермерскими продуктами из Поволжья и корнеры с выпечкой, кофе, чаем, бытовой утварью и др. Например, на Московском рынке можно узнать известный артизанальный парфюмерный дом, который представит свои фирменные ароматы, мыло и гели для душа, свечи и диффузоры. На первом этаже также появится независимый казанский книжный магазин, знаменитый своим издательским делом. На рынке команда представит подборку книг о гастрономии, культуре и традициях трапезы, еде как искусстве и искусстве в целом. Кроме того, здесь будут продаваться локальные сувениры. Популярный чайный бренд из Москвы предложит покупателям напитки на основе ферментированного чая с добавлением свежих фруктов, ягод и фирменного крема. В своих продуктах бренд не использует сахар. Недалеко расположится казанская крафтовая сыроварня, где производят более 50 твердых и полутвердых видов сыров. Среди них – горгонзола, грюйер, гауда, чеддер и др. Сыры делаются из фермерского коровьего и козьего молока по фирменным рецептам. <img width="1280" src="/upload/iblock/bb0/bb0b31011103c9572ff862881e7036a2.jpeg" height="853"> Один из гастроэнтузиастов предложил открыть на рынке мясной корнер. Здесь будет продаваться мясо из собственной фермы предпринимателя и других проверенных производителей. В ассортименте будут маринады из фруктов, овощей, соков и специй, приготовленные по авторским рецептам, полуфабрикаты. Одной из фишек корнера станет наличие камеры сухого вызревания для премиальных стейков, сделанной из стекла, чтобы посетители могли наблюдать за процессом. Фермерские продукты представит и один из татарстанских сельскохозяйственных кооперативов. Они продают мясные изделия и деликатесы из утки, копченые, вяленые колбасы, сосиски, паштеты, а также деликатесы из конины и индейки. Для выращивания животных производители используют натуральные корма без добавления гормональных препаратов и стимуляторов роста. На втором этаже Московского рынка появится городское бистро на 300 посадочных мест. На выбор гостям будет представлено 20 корнеров. Так, посетители смогут попробовать вьетнамскую кухню, оценить меню завтраков в заведении со спешелти кофе и блюда из популярного в Казани халяльного гастропроекта с восточной направленностью. Еще одним заведением станет кафе с традиционной французской уличной едой, где гости отведают блины с начинками, вафли с фруктами и испанский чуррос. Создатель проекта – француз Жонатан Кох, приехавший в Россию 12 лет назад искать приключения. Свое дело он начал с передвижной блинной, где готовил блюда по рецепту своей бабушки. На сегодня порядка 75% площади здания уже заполнено, но заявки еще принимаются. Отправиться описание и презентацию проекта можно на почту <a href="mailto:team@kznmarket.ru">team@kznmarket.ru</a> с указанием темы «Московский рынок в Казани | OPEN-CALL» или через форму обратной связи на <a href="http://kznmarket.ru" target="_blank">сайте</a>, сообщает команда Московского рынка. Напомним, реконструкция пространства <a href="https://kzn.ru/meriya/press-tsentr/novosti/pervyy-fud-kholl-v-kazani-kakim-stanet-moskovskiy-rynok-posle-rekonstruktsii/" target="_blank">проходит</a> впервые с момента его открытия. Рынок задуман как социально-культурная площадка, поэтому здесь будут проводить разноформатные мероприятия, в связи с чем половину площадей отдадут под общественные пространства для отдыха. В дальнейшем на прилегающей территории благоустроят зеленую площадь с амфитеатром и деревянными корнерами, возведут павильоны и организуют зону ярмарки.